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Historia
Piedras de San pedro es el referente de la bodega. Nace de las viñas de nuestro mejor pago, en Valderramiro, un paraje excepcional de viñedo viejo, de producciones muy bajas pero inigualables para la elaboración de vino. Recoge toda la herencia y el saber hacer recibidos de nuestros ancestros, padres y abuelos que hicieron historia del vino en estas tierras.
Elaboración
Viñedos viejos, de más de 80 años, por encima de los 870 m. de altitud, con bajos rendimientos, apenas 20 hl/ha. Vendimia manual. Maceración en pequeños depósitos con bazuqueos manuales.
Fermentación con levaduras propias y maloláctica en barricas de roble francés. La crianza de 16 meses se realiza también en barrica francesa nueva de grano extrafino con un tostado especial, con
trasiegos cada seis meses sin clarificar ni filtrar. Crianza en botella de otros 12 meses antes de salir al mercado.
Notas de Cata
Color picota bien cubierto con notas granates. Complejo y elegante a la vez que potente, con aromas de confitura, balsámicos y chocolate. Extraordinaria ebanistería de tanino perfecto, goloso, sabroso y equilibrado, con mucha concentración y carnosidad. Largo, elegante, con identidad de Ribera inigualable.
